KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ỚT

Ớt là một loại cây gia vị quan trọng và được sử dụng phổ biến trên thế giới. Trong ớt chứa các loại vitamin A, C, D, các chất khoáng Ca, Fe, Na, P, S và một số loại axit amin, ngoài ra trong ớt còn chứa protein và chất béo. Hiện nay ớt trở thành một mặt hàng có giá trị kinh tế cao vì nó không chỉ là gia vị tươi mà còn được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm và dược liệu để bào chế các thuốc trị ngoại khoa như phong thấp, nhức mỏi, cảm lạnh hay nội khoa (thương hàn, cảm phổi, thiên thời…) nhờ chất capsaicine chứa trong quả ớt. Dưới đây là một số thông tin về kĩ thuật trồng và chăm sóc cây ớt mà quý bà con có thể tham khảo:

1.Giống

Các giống ớt được trồng phổ biến hiện nay có thể kế đến các loại như: Ớt Sừng Trâu, Ớt Chỉ Thiên, Ớt Hiểm… Tuy nhiên để cho năng suất cao thì giống đó phải có tính thích nghi cao với từng mùa vụ.

Cần lựa chọn giống ớt cay phù hợp với vùng sinh thái, vụ sản xuất và yêu cầu thị trường. Hạt giống có nguồn gốc rõ ràng; chất lượng hạt giống đạt tiêu chuẩn cấp xác nhận theo quy chuẩn.

Một số giống ớt cay hiện nay được thương mại bởi các công ty và các tập đoàn như Hai mũi tên đỏ, Seminis, Chánh nông…
– Nhóm các giống ớt chỉ địa: Red Chilli, Hot Chilli, Lai số 20, GL1 – 10, GL1 – 21…
– Nhóm các giống ớt chỉ thiên: HMT 95, HMT 97, Hoàn Hảo 999, GM40, GL1 – 6, GL1 – 18, GL1 – 20…

2. Mùa vụ

Ớt có thể trồng quanh năm ở những nơi có điều kiện thuận lợi, nhiệt độ thích hợp là từ 18 – 30^oC. Nhiệt độ cao trên 32^oC và thấp dưới 15^oC cây tăng trưởng kém và ra hoa dễ rụng nụ. Ớt có thể trồng được 3 vụ trên 1 năm:

• Vụ sớm: gieo hạt từ tháng 8 – 9, thu hoạch từ tháng 12 – 1 dương lịch.
• Vụ Đông Xuân (vụ chính): gieo hạt từ tháng 10 – 11, thu hoạch từ tháng 2 – 3 dương lịch.
• Vụ Hè Thu: gieo hạt từ tháng 4 – 5, thu hoạch từ tháng 8 – 9 dương lịch.

3. Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ớt 

a. Chuẩn bị đất

Một số sâu bệnh hại nghiêm trọng như bệnh thán thư, rụng lá chân,… thường xuất phát từ đất và nguồn nước tưới, vì vậy khử trùng đất là khâu rất quan trọng.

Trước khi trồng cần lật lớp đất mặt phơi ải trước 20 – 30 ngày càng tốt. Trước khi bón lót 15 – 20 ngày nhà vườn nên sử dụng Fujimax pH 9+ kết hợp Giải Độc Đất để cân bằng độ pH và giải độc cho đất. Nếu trồng trên ruộng thấp thì trước khi trồng nên cho nước vào ngập ruộng 10 cm, sử dụng Fujimax pH 9+ kết hợp Giải Độc Đất tưới đều bề mặt, ngâm 7 – 10 ngày thì tháo nước và tiến hành lên liếp.

Hệ rễ cọc của cây ớt kém phát triển, nhưng hệ rễ bàng phát triển mạnh hơn nên ớt chịu hạn tốt hơn chịu ngập với yêu cầu đất trồng ớt không chua, cơ cấu đất thoáng xốp, thoát nước tốt. vì vậy đối với những ruộng thấp thì phải lên luống. Lên luống cao 20 cm và rộng 1m.

b. Gieo trồng và chăm sóc cây ớt 

• Xử lý hạt ớt bằng nước ấm 3 sôi 2 lạnh (53^oC) trong 30 phút, hong khô dưới ánh nắng mặt trời, gieo hạt vào bầu đã được xử lý thuốc để ngăn ngừa nấm bệnh, sâu hại tấn công.
• Trồng: Khi cây có 5 – 6 lá thật thì chuyển cây con ra trồng. Nên trồng vào sáng sớm hoặc chiều mát.
• Khoảng cách trồng: tùy từng giống nhưng thường trồng theo khoảng cách:

• • Trồng hàng đơn: Cây cách cây 40 cm.
  • Trồng hàng đôi: Cây cách cây 40 cm, hàng cách hàng 50 cm.

Nên phủ bạt trước khi đặt cây để hạn chế sâu bệnh, cỏ dại và giữ kết cấu đất luôn tơi xốp cho rễ mọc khỏe về sau.

• Tưới tiêu: Mùa mưa cần chú ý để đảm bảo thoát nước tốt, mùa nắng phải tưới nước đầy đủ. Tưới rãnh (tưới thấm) là phương pháp tốt nhất, tiết kiệm nước, không văng đất lên lá, giữ ẩm lâu, tăng hiệu quả sử dụng phân bón.

Chú ý: Khi trên ruộng có cây bị bệnh do các tác nhân gây bệnh ở trong đất thì hạn chế phương pháp tưới này mà chuyển sang tưới hốc, tưới nhỏ giọt hoặc tưới phun và giảm tối đa lượng nước tưới. Trong thời gian cây ra hoa và kết trái cần cung cấp đủ nước để ngăn ngừa rụng bông rụng trái. Tưới quá ẩm hay để quá khô hạn dễ xảy ra các trường hợp sau:

• • Rụng hoa, rụng trái
  • Cây phát triển kém
  • Giảm số bông, giảm chất lượng trái, năng suất thấp

• Tỉa nhánh: Tỉa bỏ các cành, lá dưới điểm phân cành để cây ớt phân tán rộng và gốc được thông thoáng, hạn chế sâu bệnh phát triển – cho năng suất cao. Nên tỉa cành lúc nắng ráo. Tỉa cành để tạo điều kiện thông thoáng, đủ ánh sáng bên dưới tán cây để hạn chế mầm bệnh tấn công. Khi có cành, lá, trái bị sâu bệnh xâm nhiễm cũng nên mạnh dạn cắt bỏ và đem ra khỏi ruộng thiêu huỷ để tránh lây lan.
• Làm giàn: Giàn được làm bằng cây hoặc dây ni lông. Giàn giữ cho cây đứng vững, dễ thu trái, kéo dài thời gian thu hoạch, hạn chế trái bị sâu bệnh do đỗ ngã. Mỗi hàng ớt cắm 2 trụ cây lớn ở 2 đầu, dùng dây căng dọc theo hàng ớt nối với 2 trụ cây, khi cây ớt cao tới đâu căng dây tới đó để giữ cây đứng thẳng. Cây ớt mang nhiều trái gặp gió mạnh dễ đổ ngã, nên cắm le (cây le dài khoảng 1m) chống đỡ, mỗi cây ớt cắm một cây le, cắm xiên buộc vào thân chính, có thể dùng dây nylon giăng dọc theo hàng để đỡ cành mang trái, hạn chế cành bị gãy khi mang trái nặng.

c. Bón phân

Ớt là loại cây trồng 1 lần, thu hoạch nhiều lần. Sức sinh trưởng nhanh, trong thời gian ngắn có thể cho khối lượng thân lá và hoa quả nhiều nhưng dễ nhiễm sâu bệnh, đặc biệt là bệnh thán thư.

Do vậy, trồng ớt yêu cầu dinh dưỡng đầy đủ và cân đối nhất là các dinh dưỡng trung, vi lượng. Kinh nghiệm cho thấy bón nhiều phân gà cho ớt không chỉ ít sâu bệnh mà nhiều quả, mã quả đẹp và ăn rất cay.

          Bón lót

Bón lót toàn bộ bằng phân gà và 16-16-8 TE kết hợp CanxiBo để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cây. Vì trong giai đoạn nuôi trái, trái ớt thường bị thối đuôi do thiếu canxi. Vì vậy, nhà nông cần phun bổ sung thêm Canxi và bổ sung thêm phân vi lượng có Bo để ớt dễ đậu trái và ngừa trái bị sẹo.

          Bón thúc

Chia làm 5 lần bón để cung cấp dinh dưỡng cho cây ở các thời kỳ sinh trưởng khác nhau:

• Lần 1: 7 – 10 ngày sau trồng, dùng kết hợp Thần Nông 1, Humic, Fujimax pH 9+ và Thần Dược để tưới cho ớt.
• Lần 2: 20 – 25 ngày sau trồng, bón Thần Nông 2 kết hợp 10.60.10 TE để kích thích cây ớt phân hóa mầm hoa, ra hoa và đậu quả nhiều.
• Lần 3: Khi ớt đã đậu trái đều, sử dụng Thần Nông 3 kết hợp 6.30.30 TE để dưỡng trái lớn nhanh, tăng cường tích lũy dinh dưỡng vào trái.
• Lần 4: Khi bắt đầu thu trái, bón bổ sung Canxibo để hỗ trợ trái chín đồng loạt, màu sắc đồng đều.
• Lần 5: Khi đã thu hoạch xong, bước vào giai đoạn cây phục hồi sau thu hoạch, sử dụng kết hợp K-Humat, Humic, Fuijmax pH 9+ và Thần Dược để hỗ trợ cây phục hồi và chống suy kiệt.

d. Phòng trừ một số sâu bệnh thường gặp

Bà con cần lưu ý để có biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại trên cây ớt. Các loại bệnh thường gặp có thể kẻ đến như: các loại sâu hại, sâu xanh đục quả, nhện đỏ, bọ trĩ, rệp sáp, bệnh đốm lá, đốm đen vi khuẩn, bệnh thán thư,…

* Một số biện pháp phòng bệnh
– Biện pháp canh tác:
+ Vệ sinh đồng ruộng thật kỹ trước khi trồng.
+ Không trồng trên đất đã bị nhiễm bệnh nặng.
+ Luân canh với cây trồng khác họ.
+ Tăng cường phân hữu cơ cho cây khỏe để tăng sức chống chịu bệnh.
+ Sử dụng giống chống chịu, giống kháng bệnh.
– Biện pháp cơ học, lý học: Vệ sinh đồng ruộng, tiêu hủy cây bị bệnh, lá bị bệnh, loại bỏ lá già dưới gốc. Cày lật, vùi lấp tàn dư cây bị bệnh sau thu hoạch.
– Biện pháp sinh học
+ Khai thác và sử dụng những sinh vật có lợi (nấm đối kháng,thiên địch, kẻ thù của sâu hại), các sản phẩm sinh học trong phòng trừ sâu bệnh hại cây.
+ Bảo vệ thiên địch.
+ Sử dụng thuốc sinh học và thuốc thảo mộc: Các chế phẩm sinh học, nấm ký sinh, nấm đối kháng Trichoderma để hạn chế một số loại nấm bệnh trong đất.
* Biện pháp trừ bệnh
– Thuốc sinh học: Sử dụng một số loại thuốc để phun trừ bệnh.

Trên đây là một số thông tin về kĩ thuật trồng và chăm sóc cây ớt. Thần Nông Ba Lá Xanh hiện cũng là nhà cung cấp các sản phẩm phân bón hữu cơ, giải độc đất, cân bằng độ pH đất với thương hiệu danh tiếng hơn 25 năm. Nếu có nhu cầu mua phân bón để cải tạo đất, tăng năng suất cây trồng, hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây nhé!

• Website: balaxanhonline.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/phanbonbalaxanhvn
• Zalo Official Account: https://zalo.me/568540212780460891
• Shopee: https://shopee.vn/tuean3939
• Hotline: 1900 5014
• Zalo: 0935 2023 85